ルクア地下のバル街はしょっちゅう行っているものの、今回初入店となった「銀座 篝（かがり）」。
鶏白湯ラーメンが名物とのこと。有名店らしいですね。打ち合わせの帰りに同行していたD君が「ここは美味しいです」というので立ち寄ってみました。彼は一度行ったことがあるらしいのですが、一度でうまい店と判断するのは良くない、二回目でしっかり味を確かめたいとのこと。料理評論家か！
時間は昼前。既に5人くらいが並んでいました。
店構えは、まさに割烹。何度も前を通っているのにノーマークだったなあ。だって、店構えがあまりに和でシンプルなので目につかない。逆に言うと、潔い。店名に「銀座」と冠しているだけある、落ち着いた雰囲気の店です。鶏白湯一本で勝負している感じが伝わってきます。
さて、僕は今日が初入店ですからまずはオーソドックスに鶏白湯ラーメンと、美味しいと評判の「バターごはん」をオーダー。鶏白湯ってあっさりしているか、しつこいかのどちらかと思っていましたが、ここはこってりしつつも後味さっぱり。うん、美味しい。
バターごはん。
温かいご飯の上、蒸し鶏とバターがトッピングされていて、その上に、トリュフ醤油をかけていただきます。こちらもこってり＋あっさりのテイスト。トリュフ醤油って、ちゃんとトリュフの香りがして良いですね。
グルテンフリー生活を心がけているのでラーメンは極力避けているのですが、やっぱりラーメンいいなあ。
ちなみに、小麦粉控えるとホント痩せますよ。
最近はこのグルテンフリーと筋トレでウルトラトレランに向けての身体づくりをしています。
