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友人宅の新築祝いということでハウスパティーにお呼ばれ。総勢7家族、赤ちゃん、子供も含めて十数名が集まり、本当にワイワイにぎやかな日曜日となりました。僕も朝から気合いを入れて「鮭ちらし寿司」と「シーフードマリネのサラダ」を作ってお持ちしました。この仲間達、女性はもちろんですが、男性陣に料理好きが多いので、毎回気合いが入ります。

レシピはいたって簡単。
鮭ちらし寿司は、すし飯に鮭のほぐし身と野沢菜のみじん切りを混ぜあわせ、白ごまとレモンのいちょう切り（イクラがあれば尚良し）をのせて出来上がり。シーフードマリネのサラダは、レタス、パプリカ各種、大葉、貝割れ、ブロッコリーなどの野菜を、オリーブオイル、ハーブソルト、ミジン切りにしたレモン、塩、コショウ、醤油を混ぜあわせたドレッシングで揉んだ上に、海老、サーモン、ホタテ、タコを同じドレッシングでマリネにしたものをのせておしまい。超簡単です。

他の皆も、それぞれ腕を奮った料理を持参してくれました。大袈裟ではなく、みんな本当に料理上手。どれもこれもとても美味しい。写真には収まりきらない程の量が揃いました。

そしてホストファミリーが用意してくれた圧巻の自家製ハム。注文を受けてから作り始めるので一ヶ月待ち。わざわざ東京から取り寄せてくれたそうです。これ、目が飛び出る程美味しかった・・・

11時にスタートし、あっという間に18時。
一緒にゴルフを楽しんでいた仲間達が、それぞれ結婚したり子供を産んだり。家族が増えても、こうして家族ぐるみでいつまでも仲良くできていることに感謝。そして、久しぶりに皆が一同に会する場を設けてくれたホストのTちゃんファミリーにも感謝です。みんな、どうもありがとう。また集まろうね。