蕎麦は自分を正してくれる調律師のようなもの

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秋鹿のひやおろしと、北海道の滝川からやって来た新蕎麦。
日本人で良かったと思える瞬間です。

キリッとした日本酒と新鮮な新蕎麦、それを打つ大将。背筋が伸びます。
 
 
 
 

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