シンプルなのに美味しい鮭ちらし

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正月の楽しみといえば、おせち料理。

その中でも子供の頃から好きなのが、「鮭ちらし」です。酢飯に解した焼鮭と野沢菜、薄くスライスして小さくカットしたレモンが混ぜ合わせられ、いくらと胡麻が彩りを加えます。野沢菜のシャキシャキとした歯ごたえとレモンの酸味がさっぱりとして最高なんです。シンプルなのが良いのかもしれませんね。

今日まで休みだったので、午前は13km走り、午後からは梅田で友人とお茶。まだ休みのところも多いのか、昼間の梅田も週末のようにたくさんの人で溢れ、買い物客で賑わっていました。ルクアからグランフロント前のスケートリンクを見下ろします。
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明日から気合入れて行きますよ!